Xylitol Powder CAS 87-99-0

Xylitoler kaloríuminna sykuruppbót með lágan blóðsykursvísitölu. Sumar rannsóknir benda til þess að það geti einnig bætt tannheilsu, komið í veg fyrir eyrnabólgur og haft andoxunareiginleika. Xylitol er sykuralkóhól, sem er tegund kolvetna og inniheldur í raun ekki áfengi.
Xylitol er talið „sykuralkóhól“ vegna þess að það hefur efnafræðilega uppbyggingu sem er svipað og bæði sykur og áfengi, en tæknilega séð er það hvorugt þessara eins og við hugsum venjulega um þau. Það er í raun tegund af lágmeltanlegum kolvetnum sem inniheldur trefjar. Fólk með sykursýki notar stundum xylitol sem sykuruppbót. Blóðsykursgildi haldast stöðugra með xylitol en með venjulegum sykri. Þetta er vegna þess að það frásogast hægar af líkamanum.
Úr hverju er xylitol gert? Það er kristallað alkóhól og afleiða af xýlósa - kristallaður aldósasykur sem er ekki meltanlegur af bakteríum í meltingarfærum okkar.
Það er venjulega framleitt í rannsóknarstofu úr xýlósa en kemur einnig úr berki birkitrésins, xýlanplöntunnar, og er í mjög litlu magni að finna í sumum ávöxtum og grænmeti (eins og plómum, jarðarberjum, blómkáli og graskeri).
Hefur xylitol kaloríur? Þó að það hafi sætt bragð, þess vegna er það notað sem sykuruppbótarefni, inniheldur það engan reyr-/borðsykur og hefur einnig færri hitaeiningar en hefðbundin sætuefni.
Það er um það bil 40 prósent lægra í kaloríum en venjulegur sykur, sem gefur um 10 hitaeiningar í teskeið (sykur gefur um 16 í teskeið). Hann hefur svipað útlit og sykur og má nota á sama hátt.