Súkralósi

Súkralósier gagnlegt fyrir einstaklinga með sykursýki því rannsóknir sýna að súkralósi hefur engin áhrif á kolvetnaefnaskipti, skammtíma- eða langtímastjórnun blóðsykurs eða insúlínseytingu. Súkralósi er gagnlegt fyrir einstaklinga með sykursýki því rannsóknir sýna að súkralósi hefur engin áhrif á kolvetnaefnaskipti, skammtíma- eða langtímastjórnun blóðsykurs eða insúlínseytingu. Einn kostur súkralósa fyrir matvæla- og drykkjarframleiðendur og neytendur er einstakur stöðugleiki hans. Einn kostur súkralósa fyrir matvæla- og drykkjarframleiðendur og neytendur er einstakur stöðugleiki hans.
Súkralósi er klóruð súkrósaafleiða. Þetta þýðir að hún er unnin úr sykri og inniheldur klór.
Framleiðsla á súkralósa er ferli í mörgum skrefum þar sem þremur vetnis-súrefnishópum sykurs er skipt út fyrir klóratóm. Þessi skipting með klóratómum eykur sætleika súkralósa.
Upphaflega fannst súkralósi með þróun nýs skordýraeitursefnasambands. Það var aldrei ætlað til neyslu.
Hins vegar var það síðar kynnt til sögunnar sem „náttúrulegur sykurstaðgengill“ fyrir almenning og fólk hafði ekki hugmynd um að efnið væri í raun eitrað.

Árið 1998 samþykkti Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) notkun súkralósa í 15 matvæla- og drykkjarflokkum, þar á meðal vatns- og fitubundnum vörum eins og bakkelsi, frosnum mjólkureftirréttum, tyggjói, drykkjum og sykurstaðgenglum. Síðan, árið 1999, víkkaði FDA út samþykki sitt fyrir notkun sem almenns sætuefnis í öllum flokkum matvæla og drykkjar.