Súcralose

Súcraloseer gagnlegt fyrir einstaklinga með sykursýki vegna þess að rannsóknir sýna fram á að súkalósa hefur engin áhrif á umbrot kolvetna, skammtíma eða langtíma blóðsykursstjórnun eða seytingu insúlíns. Súkralósa er gagnlegt fyrir einstaklinga með sykursýki vegna þess að rannsóknir sýna fram á að súkralósa hefur engin áhrif á umbrot kolvetna, skammtíma- eða langtíma blóðsykursstjórnun eða seytingu insúlíns. Einn kostur súcralose fyrir matvæla- og drykkjarframleiðendur og neytendur er óvenjulegur stöðugleiki þess. Einn kostur súcralose fyrir matvæla- og drykkjarframleiðendur og neytendur er óvenjulegur stöðugleiki þess.
Súkralósa er klóruð súkrósaafleiður. Þetta þýðir að það er dregið af sykri og inniheldur klór.
Að búa til súcralose er fjölþrepsferli sem felur í sér að skipta um þrjá vetnis-súrefnishópa af sykri með klóratómum. Skiptin með klóratómum eflir sætleika súkralósa.
Upphaflega fannst súkalósa með þróun nýs skordýraeiturefnasambands. Það var aldrei ætlað að neyta.
Hins vegar var það seinna kynnt sem „náttúrulegur sykuruppbót“ fyrir fjöldann og fólk hafði ekki hugmynd um að dótið væri í raun eitrað.

Árið 1998 samþykkti Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) súcralose til notkunar í 15 matvæla- og drykkjarflokkum, þar á meðal vatnsbundnum og feitum vörum eins og bakuðum vörum, frosnum mjólkurbúum, tyggjó, drykkjum og sykuruppbótum. Árið 1999 stækkaði FDA samþykki sitt til notkunar sem almennur sætuefni í öllum flokkum matvæla og drykkja.