Sveppir shiitake

Shiitake er hluti af Lentinula Edodes tegundunum. Það er ætur sveppur ættaður frá Austur -Asíu.

Vegna heilsufarslegs ávinnings hefur það verið talið læknasveppur í hefðbundnum jurtalyfjum, sem nefndir eru í bókum sem skrifaðar voru fyrir þúsundum ára.

ShiitakesHafðu kjötmikið áferð og viðarbragð, sem gerir þær að fullkominni viðbót við súpur, salöt, kjötrétti og hrærið.

Shiitake sveppir innihalda mörg efnasambönd sem vernda DNA þitt gegn oxunarskemmdum, sem er að hluta til ástæðan fyrir því að þau eru svo gagnleg. Lentinan læknar til dæmis litningaskemmdir af völdum krabbameinsmeðferðar.

Á meðan hjálpa eritadenín efni frá ætum sveppum að draga úr kólesterólmagni og styðja heilsu hjarta- og æðasjúkdóma. Vísindamenn við Shizuoka háskólann í Japan komust jafnvel að því að eritadenínuppbót minnkaði marktækt styrk í plasma.

Shiitakes eru einnig einstök fyrir plöntu vegna þess að þær innihalda allar átta nauðsynlegar amínósýrur, ásamt tegund af nauðsynlegri fitusýru sem kallast línólsýru. Línólsýra hjálpar til við þyngdartap og byggingarvöðva. Það hefur líkaBeinbyggingÁvinningur, bætirMelting, og dregur úr ofnæmi og næmi matvæla.

Ákveðnir þættir í shiitake sveppum hafa hypolipidaemic (fitu minnkandi) áhrif, svo sem eritadenín og B-glúkan, leysanlegt mataræði sem er einnig að finna í byggi, rúgi og höfrum. Rannsóknir hafa greint frá því að B-glúkan geti aukið mætingu, dregið úr fæðuinntöku, seinkað frásog næringar og dregið úr plasma fitu (FAT).

Sveppir hafa getu til að auka ónæmiskerfið og berjast gegn mörgum sjúkdómum með því að veita mikilvæg vítamín, steinefni ogensím.

Shiitake sveppir eru með steról efnasambönd sem trufla framleiðslu kólesteróls í lifur. Þau innihalda einnig öfluga phytonutrients sem hjálpa til við að koma í veg fyrirblóðþrýstingurog bætir blóðrásina.

Þrátt fyrir að D -vítamín sé best fengin frá sólinni, geta shiitake sveppir einnig veitt ágætis magn af þessu nauðsynlegu vítamíni.

Þegar selen er tekið meðvítamín A og E, það getur hjálpaðDraga úrAlvarleiki unglingabólur og ör sem geta komið fram á eftir. Hundrað grömm af shiitake sveppum innihalda 5,7 milligrömm af selen, sem er 8 prósent af daglegu gildi þínu. Það þýðir að shiitake sveppir geta virkað sem náttúruleg unglingabólumeðferð.