Hvernig á að fara inn á svið íþrótta næringargúmmíanna

Vel skipulögð og á réttri braut

Næringargómar geta virst einfalt, en samt er framleiðsluferlið fullt af áskorunum. Við verðum ekki aðeins að tryggja að næringarblöndu innihaldi vísindalega jafnvægi hlutfall næringarefna heldur einnig að hanna nákvæmlega form, lögun, smekk og tryggja útbreidda geymsluþol. Til að ná þessu verðum við að hugleiða nokkrar lykilspurningar:

Hver er markhópur okkar?

Þó að það séu fjölmargar leiðir til að þróa gúmmí næringarafurðir með góðum árangri, er fremsti skrefið að öðlast djúpstæðan skilning á neytendahópi okkar. Þetta felur í sér að íhuga væntanlega neyslutíma þeirra eða atburðarás (td fyrir/á meðan/eftir æfingu) og hvort vöran takist á við sérstakar þarfir (td að auka þrek eða stuðla að bata) eða fylgja klassískum fjölvíddar næringarhugtökum sem höfða til breiðari markhóps.

Í þessu samhengi er kannski mikilvægasta spurningin: samþykkja neytendur innan lýðfræðilegrar markmiðs okkar Gummy snið fyrir næringaruppbót? Það eru þeir sem faðma nýsköpun sem og þá sem standast það. Hins vegar hafa íþrótta næring gummies hins vegar víðtæka áfrýjun meðal nýrra og rótgróinna neytenda. Sem langvarandi vinsælt matarform eru þeir þykja vænt um hefðbundna notendur; Aftur á móti, innan sviðs íþrótta næringar, hafa þeir komið fram í tiltölulega nýjum myndum sem laða að stefnur sem leita að einstökum lyfjaformum.

Hversu mikilvægur er lítill sykur?

Í stuttu máli er það nauðsynlegt að taka upp lágsykur eða sykurlausar lyfjaform til að mæta kröfum neytenda samtímans. Þessir einstaklingar hafa tilhneigingu til að vera meira heilsu meðvitund en meðaltal neytenda og hafa mikla vitund um kosti og galla ýmissa hráefna-sérstaklega varðandi sykurinnihald. Samkvæmt rannsóknum sem gerðar voru af Mintel forðast næstum helmingur (46%) neytenda sem nota íþrótta næringarvörur virkan að kaupa hluti af sykri.

Þó að draga úr sykurinnihaldi sé grundvallarmarkmið í uppskriftarhönnun, getur það að ná þessu markmiði skapað ákveðnar áskoranir. Sykur kemur í stað oft smekk og áferð lokaafurðarinnar í samanburði við hefðbundið sykur. Þar af leiðandi hefur áhrif á og mildun hugsanlegra skaðlegra bragðtegunda orðið lykilatriði í því að tryggja smekkhæfni lokaafurðarinnar.

3. Er ég meðvitaður um geymsluþol og stöðugleika vörunnar?

Gelatín gegnir mikilvægu hlutverki við að miðla næringargómum með áberandi áferð sinni og aðlaðandi bragði. Hins vegar, lágbráðnun gelatíns - um það bil 35 ℃ - þýðir að óviðeigandi geymsla við flutninga getur leitt til bræðsluvandamála, sem leitt til klumpa og annarra fylgikvilla sem hafa neikvæð áhrif á upplifun neytenda.

Í alvarlegum tilvikum getur bráðinn fudge fest sig hver við annan eða safnað neðst á gámum eða pakka og skapað ekki aðeins óaðfinnanlega sjónræn kynningu heldur einnig gert neyslu óþægileg. Ennfremur hefur bæði hitastig og lengd innan ýmissa geymsluumhverfis verulega áhrif á stöðugleika og næringargildi virkra efna.

4. Ætti ég að velja plöntutengd formúlu?

Vegan Gummy markaðurinn er að upplifa verulegan vöxt. Engu að síður, umfram eingöngu að koma í stað gelatíns með plöntubundnum gelgjum, verður að íhuga viðbótarþætti við hönnun mótunar. Önnur innihaldsefni kynna oft fjölmargar áskoranir; Til dæmis geta þeir sýnt aukna næmi fyrir pH stigum og málmjónum sem finnast í ákveðnum virkum íhlutum. Sem slíkur geta formúlur þurft að innleiða nokkrar leiðréttingar til að tryggja stöðugleika vöru - þetta gæti falið í sér að breyta röð hráefnisaðgerða eða velja meira súr bragðefni til að uppfylla stöðugleikaþörf.