Það eru mörg próteinduft vörumerki á markaðnum, próteingjafar eru mismunandi, innihaldið er öðruvísi, úrval af færni, eftirfarandi til að fylgja næringarfræðingnum til að velja hágæða próteinduft.
1. Flokkun og einkenni próteindufts
Próteinduft er flokkað eftir uppruna aðallega dýraprótíndufti (svo sem: mysuprótein, kaseinprótein) og jurtapróteinduft (aðallega sojaprótein) og blandað próteinduft.
Dýraprótínduft
Mysuprótein og kasein í dýraprótíndufti eru unnin úr mjólk og mysupróteininnihaldið í mjólkurpróteinum er aðeins 20% og afgangurinn er kasein. Í samanburði við þau tvö hefur mysuprótein hærra frásogshraða og betra hlutfall ýmissa amínósýra. Kasein er stærri sameind en mysuprótein, sem er örlítið erfitt að melta. Getur stuðlað að próteinmyndun líkamans betur.
Í samræmi við vinnslu- og hreinsunarstig má skipta mysupróteindufti í þétt mysupróteinduft, aðskilið mysupróteinduft og vatnsrofið mysupróteinduft. Það er ákveðinn munur á styrk, samsetningu og verði þessara þriggja, eins og sýnt er í eftirfarandi töflu.
Grænmetispróteinduft
Plöntupróteinduft vegna ríkra heimilda, verðið verður mun ódýrara, en hentar einnig vel fyrir mjólkurofnæmi eða laktósaóþolssjúklinga, algengt sojaprótein, ertaprótein, hveitiprótein osfrv., þar af er sojaprótein eina hágæða prótein í plöntupróteinum, getur einnig frásogast vel og nýtt af mannslíkamanum, en vegna ófullnægjandi metíóníns innihalds, því er melting og frásogshraði tiltölulega lægri en dýraprótíndufts.
Blandað próteinduft
Próteingjafar blandaðs próteindufts eru meðal annars dýra- og plantna, venjulega úr sojapróteini, hveitipróteini, kaseini og mysupróteindufti blandað vinnsla, bæta í raun upp skort á nauðsynlegum amínósýrum í plöntupróteinum.
Í öðru lagi er hæfileiki til að velja hágæða próteinduft
1. athugaðu innihaldslistann til að sjá uppruna próteindufts
Innihaldslistinn er flokkaður eftir innihaldsefni og því hærra sem röðin er, því hærra er innihald innihaldsefnisins. Við ættum að velja próteinduft með góðum meltanleika og frásogshraða og því einfaldari sem samsetningin er, því betra. Röð meltanleika algengs próteindufts á markaðnum er: mysuprótein > kaseinprótein > sojaprótein > ertuprótein, þannig að mysuprótein ætti að vera valið.
Sérstakt val á mysupróteindufti, veldu almennt einbeitt mysupróteinduft, fyrir laktósaóþol fólk getur valið að aðskilja mysupróteinduft og sjúklingar með lélega meltingu og frásogsvirkni er mælt með að velja vatnsrofið mysupróteinduft.
2. Athugaðu töfluna um næringarfræði til að sjá próteininnihaldið
Próteininnihald hágæða próteindufts ætti að ná meira en 80%, það er próteininnihald hvers 100g próteindufts ætti að ná 80g og yfir.
Í þriðja lagi, varúðarráðstafanir við að bæta við próteindufti
1. í samræmi við einstaka aðstæður viðeigandi viðbót
Matvæli sem eru rík af hágæða próteini eru meðal annars mjólk, egg, magurt kjöt eins og búfé, alifugla, fiskur og rækjur, svo og sojabaunir og sojaafurðir. Almennt er hægt að ná ráðlögðu magni með því að borða hollt daglegt mataræði. Hins vegar, vegna ýmissa sjúkdóma eða lífeðlisfræðilegra þátta, svo sem endurhæfingar eftir aðgerð, sjúklinga með sjúkdómsbólga, eða þungaðar og mjólkandi konur sem hafa ófullnægjandi fæðuinntöku, ætti viðbótaruppbót að vera viðeigandi, en huga ætti að óhóflegri neyslu próteina til að forðast aukningu álagið á nýrun.
2. gaum að dreifingarhitastigi
Afgreiðsluhitastigið getur ekki verið of heitt, auðvelt að eyðileggja próteinbygginguna, um 40 ℃ getur verið.
3. Ekki borða það með súrum drykkjum
Súrir drykkir (eins og eplaedik, sítrónuvatn o.s.frv.) innihalda lífrænar sýrur, sem auðvelt er að mynda blóðtappa eftir að hafa hitt próteinduft, sem hefur áhrif á meltingu og frásog. Þess vegna hentar það ekki að borða með súrum drykkjum og má bæta við morgunkorn, lótusrótarduft, mjólk, sojamjólk og annan mat eða taka með máltíðum.
Pósttími: 18-10-2024