Gulrótarrótarútdráttar-beta karótínduft

Mannslíkaminn breytir beta karótíni í A -vítamín (retínól) - Beta karótín er undanfari A. -vítamíns A. Við þurfum A -vítamín fyrir heilbrigða húð og slímhimnur, ónæmiskerfið okkar og góða augnheilsu og sjón. A -vítamín er hægt að fá frá matnum sem við borðum, í gegnum beta karótín, til dæmis eða í viðbótarformi.
Beta-karótín er litarefni sem finnast í plöntum sem gefur gulum og appelsínugulum ávöxtum og grænmeti lit þeirra. Það er breytt í líkamanum í A -vítamín, öflugt andoxunarefni sem gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda heilbrigðu sjón, húð og taugafræðilegri virkni.
A-vítamín er að finna í tveimur aðalformum: virkt A-vítamín og beta-karótín. Virkt A-vítamín er kallað retínól og það kemur frá matvælum úr dýra. Hægt er að nota þetta forformaða A -vítamín beint af líkamanum án þess að þurfa að umbreyta vítamíninu fyrst.
Pro -vítamín karótenóíð er öðruvísi vegna þess að þeim þarf að breyta í retínól eftir að þeir eru teknir inn. Þar sem beta-karótín er tegund karótenóíðs sem er fyrst og fremst að finna í plöntum, þarf að breyta því í virkt A-vítamín áður en hægt er að nota það af líkamanum.
Vísbendingar sýna að það að borða hár-rifioxidant mat sem inniheldur beta-karótín er gott fyrir heilsuna og getur hjálpað til við að koma í veg fyrir alvarlegar aðstæður. Hins vegar eru blandaðar rannsóknir á notkun beta-karótínuppbótar. Reyndar benda sumar rannsóknir jafnvel til þess að viðbót geti aukið hættu á alvarlegum heilsufarslegum aðstæðum eins og krabbameini og hjartasjúkdómum.
Mikilvægu skilaboðin hér eru að það eru kostir við að fá vítamín í mat sem ekki endilega koma fram í viðbótarformi, og þess vegna er það besti kosturinn að borða hollan mat.